沉埋的粵菜檔案

• 作者： 徐子君  
• 出版社：字字研究所有限公司  
• 出版日期：2025/11/07
• 語言：繁體中文

一封陌生電郵，一本失傳粵菜食譜，讓作者在美國踏上尋找中菜之路。

　　當今天大部分人認為美國中菜只是「雜碎」（Chop suey）和廉價外賣店，卻原來在北美，中菜發展曾有一個小盛世。30至40年代，中國仍處於戰亂，美國卻歌舞昇平，中菜打開了當地人的一扇門。滿漢全席中的熊掌菜式，在香港幾近失傳的名菜如琵琶燕窩、鳳舞瑞群等，竟在彼岸異地，有過奇蹟般的一段燦爛日子。

　　作者3年來由一本食譜帶領，橫跨美國東西岸，走遍新會、香港、紐約。從美國國家檔案館、華人博物館，以及餐廳後人的口述歷史中，拼貼出近100年前當地華人的生活狀況。

作者簡介

徐子君

　　畢業於加州大學柏克萊藝術及歷史系。
　　曾任記者、矽谷社交媒體公司產品經理。
　　創意製作人及公共歷史工作者，創辦YouTube頻道《The American Chinese Food Show》。現以紀錄片（《Chicago Cafe》、《Elegy to the Last Raw Fish Salad》）、寫作與展覽等多元形式，記錄華人在美國餐館背後的故事。